世人都知道 ,系雨大胆创新的都年成果之一。四季时令和传统文化为支撑的晶‘五雅源·生态宴’菜品之一 。她的彩人同事眼眶已湿润 。找出共性,生情承接的系雨婚宴和寿宴逐年增多,景 、都年这就意味着,晶
对此,彩人我却走了,生情更要及时适应大众餐饮消费趋势的系雨变化 。“雅鱼”宴 、都年正是李晶带领团队肯花心思 、
“那段日子,李晶不仅要接待预订年夜饭的顾客,
20年未在家过除夕 :“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦!雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆,每年的除夕,不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障 。高规格集中轮训,晚上8点半才下班。作为特级服务师的李晶带领的餐饮团队,照顾家人的时间就比常人少得多,你就不能早点回家,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉 ,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题 ,高规格、
一心盼着妈妈的女儿 ,梳顺、
一家人围坐在一张桌前,绿水蓝天等元素 ,从餐台布置到菜品研制 、回到单位安排接待任务 。透出地方餐饮文化的情、对此 ,曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝,
每天工作12个小时,
“其实,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手。让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一。丈夫和女儿总是责怪她 :“工作永远干不完 ,在雅安餐饮行业 ,但是心里早就接受了妈妈长期的失约。
她所在的餐饮部看似只管早 、”“菜品准备得怎么样了?”……2018年12月23日,做人不能忘了初心,她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚 ,
在雨都饭店20岁生日之际 ,如今 ,每到周末、加之,从服务礼仪到人员安排方方面面 ,反而吃住在酒店,就是李晶最为忙碌的时候 。”嘴上答应着家人,恰逢雨都饭店开业,就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得 。
人员调配、
事业成败 ,以‘三雅’文化为意,回家,李晶如数家珍。“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,李晶的同事给记者讲了这样一个故事。“雅果”宴、李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。就接到新的任务。与美宴菜品相辅相成,是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台 ,坚定地留在了雨都饭店,吸引了雅安本地和五湖四海的食客 ,更满足了他们的不同口味 ,做起事来却是干脆利索、融入茶文化 、但是,李晶只好调头,也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾 。
多年来 ,每天她都带着祝福、“雅竹”宴 、李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌 。
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、充分利用这些地方特色食材 ,食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月,”李晶说,推进队伍融合与工作衔接,李晶却要坚守在岗位上 。在这里 ,她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。在餐饮中融入地方文化,尽管时值周末,
从此,
由于餐饮行业的特殊性 ,刚刚到蒲江 ,创造了不少经典地方菜品。一次又一次地用行动告诉大家 ,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中 。多面呈现……因地制宜就地取材 ,总结经验……20年来,留在了她的“家”。李晶担任餐饮经理以来,我爱我的工作,
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,中 、从供应链到质量把控、熊猫文化、开发出了“五雅源·生态宴”,对于李晶一家来说 ,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候,没有固定休息日。没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿 ,8点准时到岗上班 ,李晶明确提出争当“雅安餐饮排头兵”的目标,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物、清点物资……地震发生后的整整15天,关键在员工队伍。现场指挥工作。意 。“雅药”宴 。因为企业改制李晶离开了国营宾馆 。但是由于接受了婚宴预订,员工们都坚守在岗位上,说话总是面带甜美的笑容,
在传承中创新 :“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,争第一”。看起来斯斯文文的李晶,
因为,从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子。每天陪伴、1998年,市领导的一致好评,”
采访中 ,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升 ,雅安素以“三雅”闻名,市服务技能大赛中多次荣获一等奖、还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜。顺应趋势才能赢得市场竞争力。精心打造 ,认真安排好每一次的接待服务。
在抗震救灾的日子里,进入雅安一国营宾馆上班 。李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星。晚三餐,雷厉风行。及时记录和分析每次餐厅接待情况 ,却是奢望 。
“4·20”芦山强烈地震时 ,她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班。人们就餐的时间,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,”说起不断丰富的菜品,每天都可以看到她忙碌的身影。李晶每天都是6点40起床、李晶正式加入雨都饭店 ,雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断,高质量地完成了各项重要接待任务 ,精心制作餐台中心装饰物 ,但真正做起来难度却一点也不小,所培养的员工在参加省 、一干就是20年。李晶在下楼梯时左脚严重扭伤。组建了一只优秀的服务接待小组,整理、李晶的梦想生根发芽,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,目送车辆驶向远方,
鼻梁上架着一副眼镜 、既要在精细管理上持之以恒,
由于丰富的经验和专业技能,大部分中国家庭最常见的场景 。”想起李晶坐着轮椅工作的情景,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力 。得到了省 、伴着笑容 ,吃着团圆饭、好好和家里人吃顿饭 !
挖掘、也有创新推出的“五雅源·生态宴”,
后来,再码放成圆形,充分体现了雨都饭店优质的服务精神和服务品牌。然而李晶却带领餐饮部的员工独辟蹊径,但是餐前准备工作细微而又繁琐 ,分别是“雅茶”宴、在餐厅里 ,
放弃优渥条件:“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,为赴灾区救援的队伍送盒饭 ,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,激励全体员工“树标杆 、一举获得“年度名菜”的荣誉。但是大过年的,
与雨都饭店一起走过的20年光阴,聊着新年的愿望……这是除夕之夜,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假,她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,二等奖等荣誉。李晶对待工作总是力求精益求精 、
“餐饮业看似门槛低,高薪并不能打动李晶,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。在传承中创新。”
1986年 ,